ROTI MANIS

BAHAN :
500 Gram superfine flour
15 gram instant yeast
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 bh telur
50 gram mentega
100 cc air hangat

Cara :
Campukan tepung, yeast, gula dan garam, aduk rata.
Tuangkan air sedikit demi sedikit dan uleni adonan hingga tercampur rata
Masukkan telur, lanjutkan menguleni adonan lalu masukkan mentega, uleni adonan hingga kalis.
banting2 adonan sebanyak 50-100X bantingan.
Diamkan adonan hingga mengembang

Kempiskan adonan lalu bulatkan sesuai selera
Isi adonan roti dengan coklat, keju, pisang, hamm dll.
Olesi telur
Panggang dalam oven ( 200 drajat ) selama 15 menit atau sampai matang.

ROLLADE SAUSAGES

Ingredients:
250 gram Beef minced / chicken minced or Corned beef
4 telur
5 sausages ( plain )
black pepper, salt, light soya sauce, Lea Perrins sauce, beef powder
3 Roti tawar ( white sandwich bread )
100 ml susu segar

Saus : Sambal tomat, kecap inggris, kecap manis, lada, garam, bawang bombay, bawang putih, maizena dan air.
Brocolli, carrot, round bean, potatoes

Directions:
1. Kocok telur lalu buat kurang lebih 5 omellets, sisihkan
2. Rendam roti dengan susu sampai lunak lalu masukkan daging cincang, bubuhkan semua bumbu dan aduk hingga rata.
3.Ambil 1 omelet lalu taruh kira2 3 sendok makan adonan daging, lalu ratakan hingga menutupi omellets, lalu letakkan 1 sausage diatasnya dan gulung. Bungkus dengan menggunak allumunium foil, lakukan hingga selesai kemudian kukus hingga matang ( 20 menit )
4. Dinginkan dan potong sesuai seleraa.
5. Saus , campur semua bahan kecuali bawang bombay dan bawang putih.
6. Tumis bawang hingga harum lalu masukkan bahan saus yang sudah dicampur menjadi satu, amsak hingga mendidih.
7. Goreng kentang
8. rebus semua sayuran pelengkap.

Sambal Terung Ikan Teri

BaHAN :
2 buah terung ungu
5 buah bawang merah
2 buah bawang putih
3 bh cabe merah
25 gram ikan teri medan
sedikit garam dan gula
minyak untuk menumis

Directions:
1. Potong terung sesuai selera lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih dan cabe merah
3. Goreng ikan teri , sisihkan
4. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk hingga harum, lalu masukkan terung goreng
5. Bubuhkan garam dan gula, aduk rata kemudian masukkan ikan teri. Aduk hingga tercampur rata, angkat dan sajikan hangat.

Scallop with sweet chili sauce

Bahan :

250 gram fresh or frozen scallops
10 tbs sweet chili sauces
2 cloves garlics
2 stack spring onion for garnishing

Method :

1. Heat the wok then put the garlic into it, stir fried until fragrant
2. Add the scallops, cook until welldone
3. Pour the sauces, mixed well.
4. Cook for another 10 munites then removed from the heat. Ready to serve.

Bean Sprout with sausages

Ingredients:
2 bh sosis
200 grm toge
1 btg daun bawang
2 bh cabe merah ( optional )
2 siung bawang putih
kecap ikan, minyak wijen, lada, garam, air

Directions:
Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan irisan cabe merah , aduk2 hingga cabe layu kemudian masukkan sosis.
Masukkan toge, kemudian bumbu2lainnya. Masak hingga toge matang. Angkat dan sajikan hangat.

CupCakes ( 1 )

Deep Fried ikan Bilis

Ingredients:
250 grm ikan bilis segar
2 bh bawang merah
1 bh bawang putih
1 sdt lemon pepper
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 btg daun bawang
minyak untuk menggoreng

Directions:
1. Cuci bersih ikan bilis, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Marinated ikan dengan bumbu halus dan lemon pepper
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan ikan yang sudah dibalut dengan tepung dan goreng hinga kuning kecoklatan.
5. Angkat dan sajikan, taburi irisan daun bawang yang digoreng terlebih dahulu.

Braised Tofu w/vegetable

Fried Meat Ball

Ingredients :

250 gram minced pork
3 cloves garlic
1 tbs fish sauce
1 tbs sesame oils
1 tbs light soya sauce
1/2 tbs sugar
salt & pepper to taste
2 eggs
150 gram tapioca flour

Methods :
1. Whisk the egg and set aside
2. Mashed the garlic, then mix into minced
3. Add all the remain ingredients and eggs and mix well
4. Form the mixture into small ball
5. Deep fried till golden brown

Chicken steak

Ingredients:
Daging ayam ( Bag Dada )
Perasan air jeruk lemon
garam

Brocoli, buncis, wortel, kembang kol, kentang

bawang bombay, bawang putih, garam, lada, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, air dan maizena


Directions:
Untuk saus : sama seperti bistik daging cincang tetapi bawang bombay dan bawang putih diiris tipis lalu ditumis hingga layu dan masukkan semua bahan lainnya.

rebus sayuran dan beri sedikit margarine.

Goreng kentang .

Untuk ayamnya, lumuri dengan air jeruk lalu diamkan 15 mnt, cuci kembali dan taburin garam lalu goreng hingga matang, angkat dan potong2 memanjang.

tata diatas piring saji, lalu siram dengan sausnya.

Stir Fry mixed Vegetables

TAHU KUAH ( Fried Tofu soup )

Stuffed Lotus Root

SALTED FISH FRIED RICE ( Nasi Goreng Ikan Asin )

Rengginang ( Indonesian glutinus rice crackers )

Ingredients:
250 gr Ketan susu
3 siung bawang putih
50 gr ebi tumbuk
1 sdt garam


Directions:
Cuci beras ketan hingga bersih lalu rendam selama 2 jam. Setelaah itu tiriskan dan kukus 1/2 matang lalu angkat dan masukkan bumbu yg tercantum di atas. Kukus kembali sampaai ketan matang. Angkat daan dinginkan lalu siap dibentuk sesuai selera anda. Keringkan di bawah terik sinar matahari. Usahakan sampai rengginang mentah itu benar2 kering sebelum digoreng. 2 hari deh kira2.
Lalu siap digoreng dahhhhh.

Vaniila Cake

I made this cake for my graduation.

Cheesy Muffin

200 gr Superfine Flour
100 gr Butter
75 ml fresh milk
2 sdm caster sugar
1 sdt baking powder
2 eggs
100 gram cheedare cheese
2 pcs smoked turkey ham



Directions:
1. Parut keju lalu sisihkan
2. Potong2 ham sesuai selera
3. Campurkan tepung dan baking powder lalu ayak dan sisihkan
4. Lelehkan butter + susu hingga mendidih, dinginkan.
5. Kocok telur dan gula hingga mengembang, lalu masukkan tepung, aduk rata
6. Tuangkan campuran margarin dan susu dalam no 4 lalu aduk hingga rata
7. Masukkan keju dan ham, aduk hingga rata.
8. Tuang dalam cetakan lalu panggang 30 menit .

Buntil daun singkong

1 ikat daun singkong
200 gram kelapa parut
50 gram teri nasi putih
1 papan petai
20 bh cabe rawit utuh
150 ml santan
100 cc air
1 sdm gula pasir
2 bg daun salam

Bumbu halus 1 :
5 bh cabe merah
8 bh bawang merah
2 bh bawang putih
1 sdt ketumbar
1 cm lengkuas
1 cm temu kunci
1 sdt terasi matang

Bumbu Halus 2 :
3 bh cabe merah
5 bh bawang merah
1 bh bawang putih



Directions:
1. Rebus daun singkng, sisihkan
2. Campurkan bumbu halus no 1 dengan kelapa parut, petai dan teri nasi. Aduk rata.
3. Ambil beberapa helai daun singkong lalu tuangkan 2 sdm bumbu kelapa, bungkus dan ikat dengan benang, Lakukan hingga daun habis.
4. Tumis bumbu halus no 2 hingga harum, masukkan daun salam, aduk rata
5. Tuangkan santan dan air, kemudian masukkan bungkusan daun singkong, air, santan, gula dan cabe rawit utuh, masak hingga mendidih , angkat dan sajikan.

Sambal

Bahan :
10 bh cabe merah
5 bh cave rawit merah
5 btr bawang merah
3 btr bawang putih
1 bh tomat
3 bh kemiri
1 sdt belacan matang
garam dan gula secukupnya

Cara :
Goreng semua bahan secara bergantian, kecuali garam dan belacan.
Haluskan bahan2 yang telah digoreng lalu tambahkan belacan, garam dan gula .

Tenggiri goreng tepung

Bahan :

5 bh ikan tenggiri steak
2 bawang putih
1 sdt ketumbar
garam
2 sdt lemon juice/lime juice

tepung terigu
minyak goreng

Cara :

Lumuri ikan dengan garam dan lemon /lime juice , diamkan 15 menit lalu bilas dengan air bersih. keringkan ikan dengan menggunakan papertowel.
Lumuri ikan dengan bumbu halus ( bawang putih, ketumbar dan garam ), diamkan 30 menit.
Gulingkan ikan dalam wadah berisi tepung terigu, lalu goreng hingga matang.

DODOL GORENG TELUR

Ingredients:
1 bh kue keranjang ( yang sudah mengeras )
2 btr telur
1 sdm tepung terigu
sedikit garam
minyak untuk menggoreng

Directions:
1. Potong2 kue kranjang sesuai selera
2. Kocok telur dan masukkan garam, kocok lagi hingga berbuih lalu masukan tepung terigu, aduk rata.
3. Panaskan minyak dan celupkan kue kranjang dalam adonan telur lalu goreng hingga matang.

SOTO MIE BOGOR

Ingredients:
250 grm daging sapi
10 bh bawang merah
4 bh bawang putih
5 bh cabe merah
1 bh tomat ( ukuran sedang )
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt merica butiran
daun salam dan serai
garam secukupnya

pelengkap : Risoles bihun, kol iris, daun bawang atau seledri, bawang goreng, sambal rawit, kecap manis dan jeruk nipis.

Directions:
1. Rebus daging hingga empuk.
2. haluskan bumbu2 kecuali daun salam dan serai
3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam dan serai.
4. Tuangkan bumbu yang sudah ditumis dalam panci berisi daging yang sudah direbus.
5. Masak hingga mendidih, masukkan garam secukupnya. ANgkat dan keluarkan daging dari dalam panci, dinginkan lalu potong2 sesuai selera.
6. Penyajian : Mie kuning, bihun, kol, daging, risoles dalam mangguk lalu masukkan yang lainnya kemudian tuangkan kuah soto.

Risoles khususuntuk Soto Mie :

( boleh menggunak kulit lumpia siap pakai )

Bahan kulit : 200 gr tepung terigu + 1 butir telur + 1/2 sdt baking powder + air + garam secukupnya.

Campur semua bahan menjadi satu kecuali air. Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup encernya ( usahakan jangan kental karena kulit risoles akan menjadi tebal )
Panaskan teflon dan olesi dengan sedikit minyak, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan, dan biarkan hingga matang ( kira 3 menit lalu balikan )

Tempe kacang panjang

Ingredients:
2 bh cabe merah
5 bh bawang merah
2 bh bawang putih
1 sdm ebi
1 sdt belacan
1 ikat kacang panjang
1 bks tempe
2 sdm kecap manis
garam secukupnya

Directions:
1. Iris tempe sesuai selera, lalu bubuhkan garam dan sedikit air, diamkan sebentar lalu goreng hingga matang, sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali garam dan kecap manis
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan kacang panjang, aduk2 dan masak hinggaa kacang 1/2 matang kemudian masukkan tempe yang sudah digoreng.
4. Tuangkan kecap manis dan garam, aduk rata, angkat dan sajikan hangat.

Teri goreng

250 grm ikan bilis segar
2 bh bawang merah
1 bh bawang putih
1 sdt lemon pepper
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 btg daun bawang
minyak untuk menggoreng

Directions:
1. Cuci bersih ikan bilis, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Marinated ikan dengan bumbu halus dan lemon pepper
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan ikan yang sudah dibalut dengan tepung dan goreng hinga kuning kecoklatan.
5. Angkat dan sajikan, taburi irisan daun bawang yang digoreng terlebih dahulu.

Kerang kacang panjang

Bahan :

1 ikat kacang panjang
5 bawang putih ( cincang halus )
100 gram isi kerang dara atau kerang tahu
2 sdm kecap asin
1 sdm oyster sauce
5 sdm air
lada dan garam secukupnya

Cara :
1. Potong-potong kacang panjang sesuai selera
2. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan daging kerang, masak hingga kerang matang
3. Masukkan kacang panjang, aduk2.
4. Masukkan semua bumbu2 lalu masak hingga kacang 3/4 matang , angkat dan siap disajikan.

FRIED PORK MEAT BALL

250 gram minced pork
1 sdt minced garlic
50 gram tapioca
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap ikan
1 sdt kecap asin
1 bh telur
minyak untuk menggoreng

cara :
Campurkan semua bahan menjadi satu. lalu bentuk bulat sesuai selera.
Panaskan minya gpreng yang banyak lalu masukkan bola-bola daging dan goreng hingga
kuning kecoklatan, angkat dan sajikan hangat.

Bistik Ayam

Daging ayam ( Bag Dada )
Perasan air jeruk lemon
garam

Brocoli, buncis, wortel, kembang kol, kentang

bawang bombay, bawang putih, garam, lada, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, air dan maizena


Directions:
Untuk saus : sama seperti bistik daging cincang tetapi bawang bombay dan bawang putih diiris tipis lalu ditumis hingga layu dan masukkan semua bahan lainnya.

rebus sayuran dan beri sedikit margarine.

Goreng kentang .

Untuk ayamnya, lumuri dengan air jeruk lalu diamkan 15 mnt, cuci kembali dan taburin garam lalu goreng hingga matang, angkat dan potong2 memanjang.

tata diatas piring saji, lalu siram dengan sausnya.

SIOMAY

Bahan :

250 gram minced pork
100 gram minced prawn
50 grm tepung tapioca
2 bh bawang putih ( haluska )
garam, lada dan gula pasir secukupnya.
Kulit pangsit

Cara :

Campurkan semua bahan menjadi satu kecuali kulit pangsit
Bentuk adonan dagng seperti bola2 kecil lalu bungkus dengan
kulit pangsit, lakukan hingga semuanya selesai lalu taburkan parutan wotel diatasnya, kemudian siap untuk dikukus hingga matang. Sajikan hangat.

Tumis Pare bumbu iris

Bahan :

2 bh pare ukuran sedang
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 bh cabe merah
2 sdm ebi ( rendam dg air panas )
garam, gula secukupnya.

Cara :

1. iris tipis pare lalu taburkan 1 sdt garam, remas2 lalu diamkan sebentar kemudian dicuci bersih, sisihkan.
2. iris tipis bawang merah, putih dan cabe merah
3. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah dan putih hingga layu, kemudian masukkan irisan cabe merah dan ebi.
4. Masukkan irisan pare, aduk rata . Tambahakan bumbu, 5 sdm air dan bumbu penyedap jika suka ( chicken powder atau anchovy powder ). masak hingga pare matang ( 3/4 matang ) angkat dan sajikan.

IKAN KUKUS ( STEAM FISH )

Bahan :

1. buah ikan krapu atau blue cod
1 ruah jahe muda
1 bh tomat ( optional )
2 bh bawang putih
15 ml kecap asin
minyak wijen
daun bawang

Cara :
1. Bersihkan ikan lalu taruh diatas piring tahan panas
2. Iris tipis jahe lalu taburkan di atas permukaan ikan
3. Kukus ikan kira2 20 menit
4. Cincang bawang putih lalu goreng hingga kuning kecoklatan
5. Ambil sedikit minyak sisa menggoreng bawang putih lalu tuangkan 1 sdm minyak wijen campurkan dalam kecap asin lalu siramkan ke atas permukaan ikan, kukus kembali 5 menit. Angkat dan hidangkan. Sebelumnya taburi dengan daun bawang yang sudah diiris tipis.

Capcay

Bahan :
sawi putih
sawi hijau
wortel
lotus
udang
baso ikan
bawang putih
jahe
kecap ikan
garam, lada

cara :
Potong2 semua sayuran sesuai selera. sisihkan. kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan udang masak hingga udang berubah warna kemudian masukkan irisan baso ikan, masukkan lotus dan wortel terlebih dahulu, tuangkan 5 sdm air kemudian tutup wajan. setelah mendidih masukkan sayuran lainnya dan kemudia semua bumbu2nya. Masak hingga mendidih.

Stuffed Lotus root

BAHAN :
1 bh lotus root ( iris tipis )
200 gram minced chicken or pork
1 bh telur
lada, garam, kecap asin
Tepung terigu
air
minya goreng.
Kecap manis
oyster sauce

Cara :
1. Cuci bersih akar lotus yang sudah diiris.
2. Campurkan daging, telur, lada, garam, kecap asin ( aduk rata )
3. Ambil sekeping lotus lalu beri adonan daging kemudian tutup kembali dengan sekeping lotus, lakukan hingga selesai.
4. Tuangkan air dalam wadah berisi tepung terigu, aduk hingga adonan tepung cukup kekentalannya. Usahakan jangan terlalu kental dan terlalu encer. Celupkan kepingan lotus isi lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
5. Tuang minyak 2 sdm lalu masukkan kecap manis dan saus tiram, masak hingga mendidih kemudian masukkan lotus goreng, aduk rata. taburi irisan daun bawang.

SATE KAMBING MUDA

Bahan :

500 gram daging kambing muda
10 bh bawang merah
2 bh tomat
2 bh bawang putih
1 bh jeruk nipis
Kecap manis
Cabe rawit merah dan hijau
Tusuk sate

Cara :
1. Potong daging sesuai selera lalu tusukan daging pada tusukan sate
2. Bakar sate hingga 1/2 matang lalu olesi kecap manis kemudian bakar kembali hingga matang
3. Potong2 tomat, bawang merah, putih lalu campur mejadi satu
4. Tuangkan kecap manis dalam wadaah berisi bawang dll, kemudian tuangkan perassan jeruk nipis. siap disantap.

KAYLAN CAH BAWANG PUTIH

BAHAN :
1 ikat baby kaylan
3 siung bawang putih
1 sdt kecap ikan
garam dan lada secukupnya
air
maizena ( larutkan dengan sedikit air )
Bawang putih goreng untuk taburan

Cara :
1. Bersihkan kaylan , sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan kaylan
3. Masak dengan api yang besar agar cepat matang dan berwarna hijau cerah
4, maukkan kecap ikan, lada, garam dan 5 sdm air.
5, Tuangkan larutan maizena, setelah kuah mengental, angkat dan sajikan.

RENGGINANG KETAN

Bahan :
500 gram beras ketan
10 btr bawang putih
1 sdm garam
1/2 sdt terasi bubuk

Method :
1. Rendam ketan kira-kira 2 jam
2. Kukus ketan setengah matang
3. Tuangkan bwang putih yang sudah dihaluskan ( bwg pth + garam dan terasi ) dalam wadah berisi ketan
4. Kukus kembali ketan yang sudah dibumbui hingga matang
5. Dinginkan ketan kukus lalu bentuk2 bulat dan pipihkan kemudian siap untuk di jemur hingga kering
6. Ketan yg sudah kering lalu digoreng hingga MENGEMBANG.

Udang Telur asin

Bahan :
10 bh udang besar ( unsheel fresh prawn )
1 bh telur asin mentah ( salty egg ) pisahkan putih dan kuningnya. ( mashed the yolk roughly )
5 bh cabe rawit ( chili paddy )
3 bh bawang putih ( garlic )
1 btg daun bawang ( spring onion or chives )
minyak goreng ( cooking oil )

method :

1. Bersihkan udang lalu buang kepalanya.
2. Panaskan minyak masukkan putih telur asin, aduk2 hingga matang ( spt membuat orak arik ), sisihkan.
3. Haluskan kuning telur asin sisihkan
4. Tumis bawang putih lalu masukkan udang, masak hingga udang berubah warna lalu masukka irisan cabe rawit, orak arik telur dan kuning telur, aduk rata, terakhir masukkan irisan daun bawang.

Kacang panjang sambal belacan

Ingredients:
2 bh cabe merah
3 bh bawang merah
2 bh bawang putih
1 sdm ebi
1/2 sdt terasi
1 ikat kacang panjang2 sdm ikan teri goreng
1 sdm kecap manis
garam secukupnya

Directions:
1. Potong2 kacang panjang sesuai selera, sisihkan
2. Haluskan bawang pmerah, putih, cabe merah dan terasi
3. Tumis bumbu halus lalu masukkan ebi , masak hingga ebi matang kemudia masukkan potongan kacang panjang.
4. Masukkan kecap manis dan garam ( boleh tambahkan 2 sdm air ) lalu masak hingga kacang panjang 3/4 matang lalu masukkan ikan teri goreng.
Usahakan agar kacang panjang tidak terlalu matang.

Baso Goreng Ayam

Ingredients:
250 grm daging ayam cincang
100 grm tepung kanji
2 bh bawang putih ( haluskan )
2 bh es batu ( tumbuk kasar )
1 sdt minyak wijen
garam dan lada secukupnya

Directions:
1. Blender dgg cincang dan masukkan pula es batu, blender hingga halus.
2. Tuang no1 dalam wadah lalu masukkan minyak wijen, bawang putih halus dan tepung kanji, uleni hingga rata kemudian banting2 hingga adonan kalis.
3. Bentuk bola2 lalu goreng dalam minyak yang banyak dan panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan hangat.

BASO KORNET

Ingredients:
1/2 klg kornet
3 sdm tapioca
1 btr telur

Kuah :
2 bh kaki ayam atau tulang ayam
2 bh bawang putih
lada dan garam secukupnya

Bahan tambahan :
3 bh tahu
10 bh kulit pangsit tebal.
Sawi hijau, bawang goreng, tongcay, sambal rawit, kecap, saus tomat.

Directions:
1. Campurkan kornet, tapioca dan telur, aduk rata.
2. Bulat2kan adonan baso kornet, 10 bh untuk baso goreng
3. Ambil 10 bh kulit pangsit lalu isi dengan isian baso kornet
4. Ambil tahu potong segitiga lalu lubangi tenganhnya sedikit kemudian isi dengan bahan baso kornet.
5. Goreng baso kornet dan pangsit kornet hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
6. Kukus tahu isi kornet hingga matang ( 20 menit )
7. Rebus tulang ayam lalu bumbui dengan bawang putih halus, irisan daun bawang, lada dan garam, masak hingga mendidih.
8. Sajikan dengan mie kuning, baso goreng, pangsit goreng dan tahu isi kornet. Sedaaaapppp.

Iga bumbu serai

Ingredients:
3 bh short ribs
1 bh wortel
1 bh kentang
1/2 btg serai
2 btr bawang putih
1 bh bawang besar
lada, garam
kecap manis, kecap asin, oyster sauce
kayu manis
1 btg leek
air untuk merebus

Directions:
1. Iris tipis serai, bawang putih dan leek. sisihkan
2. Didihkan air lalu masukkan potongan ribs, bawang putih, leek, serai, kecap asin, kecap manis, oyster sauce, kayu manis. Masak hingga mendidih dan daging empuk.
3. Tumis bawang besar yang sudah dicincang kasar sampai layu lalu masukkan dalam rebusan daging.
4. Masukkan potongan wortel dan kentang, masak kembali hingga mendidih.
5. Ambil daging yang sudah direbus lalu goreng dengan sedikit minyak sampai kecoklatan tapi jangan sampai kering.
6. Sajikan dengan sup, sambal rawit dan emping goreng kalo ada :P

Ayam goreng mentega

Ingredients:
2 bh dada ayam ( potong tipis memanjang )
2 sdm tepung maizena
1 bh bawang besar
2 btg daun bawang
2 cm jahe
2 bh bawang putih
2 sdm kecap manis
1 sdm oyster sauce
1 sdm kecap asin kikkoman
lada bubuk secukupnya
1 sdm butter

Directions:
1. Haluskan bawang putih dan jahe lalu lumuri ayam dengan bumbu ini, diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Panaskan wajan, lalu taburi ayam dengan sedikit tepung maizena lalu goreng dalam minyak yang panas , goreng hingga kuning kecoklatan.
3. Panaskan wajan dan masukkan butter, biarkan sampai meleleh lalu masukkan kecap manis, kecap asin, oyster sauce dan lada, aduk hingga bumbu tercampur rata.
4. masukkan irisan bawang besar dan daun bawang, masak hingga bawang bombay layu.
5. Siap disajikan.

Ikan Goreng

3 bh ikan air tawar ( gurame atau sepat )
2 bh bawang putih
3 buah bawang merah
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit segar
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng

Directions:
1. Cuci ikan lalu kerat2 .
2. Haluskan bumbu ( bawang merah, putih, ketumbar , kunyit dan garam )
3. Lumuri ikan dengan bumbu halus
4. Goreng dalam minyak yang banyak benar2 panas. Usahakan membalikan ikan hanya sekali saja. 1 sisi ikan kira 7-10 menit. ( supaya ikan benar2 kering )

Saus kecap : Tomat, bawang merah, cabe rawit ( potong2 sesuai selera ) lalu siram dengan 1 sdt minya bekas menggoreng ikan kemudian tambahkan kecap manis, aduk rata dan siap disajikan dengan ikan goreng.

BATAGOR

Batagor = baso tahu goreng 

Bahan :

250 gram fillet ikan tenggiri

10 bh tahu 

50 gram tapioca

5 sdm air es

2 bwg putih

4 bawang merah

garam dan gula pasir secukupnya

minyak untuk menggoreng

Pendamping : Saus kacang 

Cara membuatnya :

Campurkan ikan, tapioca, air es, aduk rata. kemudian masukkan bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan sebelumnya. 

Potong tahu dengan bentuk segitiga, lalu buat lubang kecil kemudian isi dengan adonan ikan, lakukan hingga habis lalu goreng hingga kuning kecoklatan.