ROTI MANIS

BAHAN :
500 Gram superfine flour
15 gram instant yeast
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 bh telur
50 gram mentega
100 cc air hangat

Cara :
Campukan tepung, yeast, gula dan garam, aduk rata.
Tuangkan air sedikit demi sedikit dan uleni adonan hingga tercampur rata
Masukkan telur, lanjutkan menguleni adonan lalu masukkan mentega, uleni adonan hingga kalis.
banting2 adonan sebanyak 50-100X bantingan.
Diamkan adonan hingga mengembang

Kempiskan adonan lalu bulatkan sesuai selera
Isi adonan roti dengan coklat, keju, pisang, hamm dll.
Olesi telur
Panggang dalam oven ( 200 drajat ) selama 15 menit atau sampai matang.

ROLLADE SAUSAGES

Ingredients:
250 gram Beef minced / chicken minced or Corned beef
4 telur
5 sausages ( plain )
black pepper, salt, light soya sauce, Lea Perrins sauce, beef powder
3 Roti tawar ( white sandwich bread )
100 ml susu segar

Saus : Sambal tomat, kecap inggris, kecap manis, lada, garam, bawang bombay, bawang putih, maizena dan air.
Brocolli, carrot, round bean, potatoes

Directions:
1. Kocok telur lalu buat kurang lebih 5 omellets, sisihkan
2. Rendam roti dengan susu sampai lunak lalu masukkan daging cincang, bubuhkan semua bumbu dan aduk hingga rata.
3.Ambil 1 omelet lalu taruh kira2 3 sendok makan adonan daging, lalu ratakan hingga menutupi omellets, lalu letakkan 1 sausage diatasnya dan gulung. Bungkus dengan menggunak allumunium foil, lakukan hingga selesai kemudian kukus hingga matang ( 20 menit )
4. Dinginkan dan potong sesuai seleraa.
5. Saus , campur semua bahan kecuali bawang bombay dan bawang putih.
6. Tumis bawang hingga harum lalu masukkan bahan saus yang sudah dicampur menjadi satu, amsak hingga mendidih.
7. Goreng kentang
8. rebus semua sayuran pelengkap.

Sambal Terung Ikan Teri

BaHAN :
2 buah terung ungu
5 buah bawang merah
2 buah bawang putih
3 bh cabe merah
25 gram ikan teri medan
sedikit garam dan gula
minyak untuk menumis

Directions:
1. Potong terung sesuai selera lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih dan cabe merah
3. Goreng ikan teri , sisihkan
4. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk hingga harum, lalu masukkan terung goreng
5. Bubuhkan garam dan gula, aduk rata kemudian masukkan ikan teri. Aduk hingga tercampur rata, angkat dan sajikan hangat.

Scallop with sweet chili sauce

Bahan :

250 gram fresh or frozen scallops
10 tbs sweet chili sauces
2 cloves garlics
2 stack spring onion for garnishing

Method :

1. Heat the wok then put the garlic into it, stir fried until fragrant
2. Add the scallops, cook until welldone
3. Pour the sauces, mixed well.
4. Cook for another 10 munites then removed from the heat. Ready to serve.

Bean Sprout with sausages

Ingredients:
2 bh sosis
200 grm toge
1 btg daun bawang
2 bh cabe merah ( optional )
2 siung bawang putih
kecap ikan, minyak wijen, lada, garam, air

Directions:
Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan irisan cabe merah , aduk2 hingga cabe layu kemudian masukkan sosis.
Masukkan toge, kemudian bumbu2lainnya. Masak hingga toge matang. Angkat dan sajikan hangat.

CupCakes ( 1 )

Deep Fried ikan Bilis

Ingredients:
250 grm ikan bilis segar
2 bh bawang merah
1 bh bawang putih
1 sdt lemon pepper
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 btg daun bawang
minyak untuk menggoreng

Directions:
1. Cuci bersih ikan bilis, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Marinated ikan dengan bumbu halus dan lemon pepper
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan ikan yang sudah dibalut dengan tepung dan goreng hinga kuning kecoklatan.
5. Angkat dan sajikan, taburi irisan daun bawang yang digoreng terlebih dahulu.