Sate Lilit ala Bali ( BALINESE SEAFOOD SATAY )

400 gram Fillet Kakap
100 gram udang
garam

Bumbu halus :
1 sdt gula merah
5 bh bawang merah
4 bh bawang putih

Bahan tambahan :

100 gram kelapa parut
2 bh cabe merah ( Cincang kasar )
5 lbr daun jeruk ( iris halus )
20 btg serai segar atau tusuk sate




Directions:
1. blender ikan dan udang plus garam hingga lembut, sisihkan.

2 . bumbu halus dicampur dengan kelapa dan irisan daun jeruk dan cabe cincang, campurkan dengan ikan dan udang yang sudah halus. Kepalkan di batang serai.
3. Olesi dengan minyak goreng atau olive oil lalu bakar diatas bara atau masuk dalam oven. Panggang hingga matang.
4. Sajikan dengan sambal matah atau sambal terasi.