Sate Ati Ampla Goreng

Bahan :
10 pasang ati ampla
2 btg serai
3 lbr dn salam
3 lbr daun jeruk
air secukupnya

Bumbu  halus:
5 bawang merah
2 bawang putih
3 cm lengkuas
seruas jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
2 bh kemiri
garam secukupnya

Cara :
Cuci bersih ati ampla , sisihkan
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan serai, dn salam dan daun jeruk, aduk2
kemudian masukkan ati ampla, aduk2 hingga berubah warna kemudian tuangkan air  dan rebus hingga matang . Dinginkan lalu tusuk pada tusukan sate dan kemudian goreng hingga agak sedikit mengering .