Ayam Penyet

Bahan :

500 gram daaging ayam ( potong sesuai selera )
1 cm jahe
3 bawang putih
3 kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
1 cm kunyit
200 cc air
Daun jeruk dan daun salam

Kremesan :

200 cc air rebusan ayam
2 sdm tepung beras
1 butir telur
1 sdm tepung tapioka

Minyak untuk menggoreng

Haluskan bumbu . Lalu lumuri ayam dengan bumbu halus, kemudian taruh dalam wajan tuangkan air
kemudian jerang di atas api sedang sampai mendidih.
ANgkat ayam dan tiriskan.

Kremesan :
campur semua bahan menjadi satu . lalu aduk hingga rata.

Panaskan minya, lalu goreng bumbu kremesan terlebih dahulu, dengan menggunakan sendok sayur, tuangkan adonan kremesan lalu goreng hingga kuning kecoklatan .

Lalu goreng ayam yg sudah dimasak tadi sampai kuning keemasan, angkat lalu tumbuk dengan menggunakan ulekan hingga sedikit melebar.

Siap disajikan.